Sardinas en escabeche 'Las Madres'

Dificultad: Para Erasmus exigentes (en Cambridge)
Comentario del cocinero: Hoy os traigo un plato un poquito más complicado para mis buenos amigos Erasmus, pero eso sí ¡lleno de sabor! Era un plato que nos encantaba de pequeños a mis hermanos y a mi. ¿Sardinas? ¡Sí, sardinas! Pescado azul y magnífica fuente de omega 3, que te ayuda a disminuir los niveles de colesterol y a aumentar la fluidez de la sangre -lo que disminuye el riesgo de trombosis. No la comáis si padecéis hipeuricemia o gota, pero si necesitáis calcio ¡este es vuestro producto! ;)

Así que nada, con esto y un bizcocho (el que os traeré en la próxima receta) hasta mañana a las ocho, corazones.

¡Disfrutad de estas maravillosas sardinitas en escabeche que merecen la pena!

Asadillo manchego (Para mojar pan)

Asadillo Manchego (receta de la abuela) - T-shirt: Zara (Zara)

Comentario del cocinero zarero: Septiembre se va y nos deja con el sabor de los buenos propósitos, del gimnasio, del nuevo curso, del adiós toalla y playa, y (sobre todo) el adiós a las depresiones post-vacacionales que, poco a poco, van perdiendo su fundamento. Como no nos queda más remedio que levantarnos temprano, y mirar a ese jefe que parece pedir All Brand a gritos cada mañana, os propongo una idea para hacer un break este domingo y preparar un delicioso asadillo manchego con los colores de la temporada. Acompaña a cualquier plato que tengáis abandonado en la nevera esperando un motivo para salir renovado. 

Coged con fuerza estos últimos días de buen tiempo, que pronto pasaremos a la sopita y al puré caliente. Eso sí, con una buena dósis de buen humor y muchas, muchas ganas de cocinar.

¡Y ahora, a disfrutar!