Rustidera de calamar al horno

Plato típico de la gastronomía alicantina. que hace las delicias de los amantes de la cocina tradicional española 

Ensalada de Bacalao sobre lecho de pimiento asado. (Con amigos y un buen vino II)

Ensalada de bacalao sobre lecho de pimiento asado- T-shirt: Zara  (Zara)

Dificultad: Para especialistas en ensalada de lechuga. FÁCIL.

Análisis nutricional: A los sanos con tripita nos encanta.:)) Debo decir, antes de nada, que ¡adoro el bacalao! De hecho, siempre aprovecho mis viajes al norte para adquirir este producto de textura delicada y sabor inmejorable. Como sabéis, hoy el bacalao es un pescado que abunda en cualquier cocina (también en el congelador-Erasmus). Sin embargo, este pescado no sería descubierto hasta el siglo XIV por los portugueses y en España no se popularizaría hasta ¡tres siglos después! gracias a los vascos, que a partir de entonces desarrollarían recetas tan tradicionales y sabrosas como el bacalao al pil-pil, al ajoarriero, en tortilla o purrusalda. 

No obstante, si no queréis complicaros la vida con recetas que os encierran en la cocina, os recomiendo este plato. En treinta minutos (si no lo quemas todo, darling) lo tenéis más que hecho y requete-hecho. Listo para sorprender a aquellos que ya creían tenerlo todo visto. 

No os entretengo más. Ahora ¡a disfrutar!

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao desmigado. (Con amigos y un buen vino)

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Pimientos de piquillo rellenos de bacalaó desmigado (con perejil arguiñanil).

Dificultad: Para amantes del telepizzero. FÁCIL.

Anécdota: Siendo niño, le pregunté a mi padre el por qué de aquel nombre tan peculiar. ¿Por qué pimientos de piquillo? Mi padre, poco conocedor de costumbres gastronómicas y de Reales Academias Hispánicas, decidió resolver la cuestión con un comentario breve, pero efectivo: "Porque pican". ERROR. Los pimientos de piquillo, queridos lectores, llevan ese nombre porque tienen forma de pico. Así de simple. (Los incrédulos que pinchen en el Link para incrédulos).

Si tuviera que elegir una receta de todas las que os he mostrado hasta ahora, sería ésta. De hecho, un amigo me confesó recientemente que mis pimientos de piquillo eran mejores que los de su esposa. Añadiendo un: "Que no se entere Begoña".

¡No digo más! Y ahora, ¡a cocinar!