Qué razón tenía mi madre cuando decía, "A nadie le amarga un dulce", por eso hoy os dejo la receta prometida, un bizcocho con naranja, no de naranja, que no pararéis de hacer para mojar en un chocolate espeso y saborearlo en una tarde gris londinense.
¿Hacemos un trato? Hoy cocino yo. Pero antes, olvidémonos del nitrógeno líquido, de la sémola de trigo etiópe, de la trufa blanca de Alba, la sandía Densuke o los hongos matsutake. Ignoremos lo desnatado, lo deshidratado y el frigorífico cero por ciento graso. Te prometo sencillez y espontaneidad, naturalidad y economía. Tú sólo déjate llevar por la cuchara y el tenedor, que de lo demás ya me encargo yo.
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viernes, 5 de diciembre de 2014
Bizcocho con naranja
Qué razón tenía mi madre cuando decía, "A nadie le amarga un dulce", por eso hoy os dejo la receta prometida, un bizcocho con naranja, no de naranja, que no pararéis de hacer para mojar en un chocolate espeso y saborearlo en una tarde gris londinense.
domingo, 19 de octubre de 2014
Quesada pasiega con Q de .. ¡No lleva queso!
Merienda para golosos - T-sirt: Zara(Zara)
Dificultad: Si tu deporte es estar sentado en el sillón.FÁCIL.
Comentario del cocinero zarero: Lo prometido es deuda. Aquí tenéis mi postre tradicional favoritísimo. ¡Rico, cremoso y dulce! Este verano me acerqué a Santillana del Mar, en mi eterna búsqueda de la tranquilidad y el buen comer. Allí, había una pequeña tienda que vendía quesada y decidí comprar una para contrastar sabores, y comprobar que, la mía, sabía al menos un poquito igual. Pues bien, para mi sorpresa, el sabor y la textura ¡eran absolutamente iguales! Las dos amigas con las que viajaba, que habían probado mi quesada, lo corroboraron. ¡Idénticas!
Así que sí, ¡hoy puedo decir que os traigo la auténtica quesada pasiega!
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