Sardinas en escabeche 'Las Madres'

Dificultad: Para Erasmus exigentes (en Cambridge)
Comentario del cocinero: Hoy os traigo un plato un poquito más complicado para mis buenos amigos Erasmus, pero eso sí ¡lleno de sabor! Era un plato que nos encantaba de pequeños a mis hermanos y a mi. ¿Sardinas? ¡Sí, sardinas! Pescado azul y magnífica fuente de omega 3, que te ayuda a disminuir los niveles de colesterol y a aumentar la fluidez de la sangre -lo que disminuye el riesgo de trombosis. No la comáis si padecéis hipeuricemia o gota, pero si necesitáis calcio ¡este es vuestro producto! ;)

Así que nada, con esto y un bizcocho (el que os traeré en la próxima receta) hasta mañana a las ocho, corazones.

¡Disfrutad de estas maravillosas sardinitas en escabeche que merecen la pena!

Salmorejo arlequín (o Salmorejo dos colores)

Salmorejo Arlequín- Shirt: Zara- Michelín: Propio. - (here)

Dificultad. Similar a un estribillo de Rihanna. FÁCIL

Anécdotas y desvaríos: El salmorejo es una deliciosa crema cordobesa que se toma fría, y que puede acompañarse con huevo duro y jamón serrano en tacos (esto último no apto para anti-tropezones). No obstante, y aunque el gazpacho parecía ser el must de la cocina española, el salmorejo ha provocado un auténtico furor. De hecho, existe incluso la Cofradía del Salmorejo que organiza concursos tan curiosos como 'La Selfie del Salmorejo Cordobés' (para participar pulsa aquí), y a la que se puede pertenecer rellenando un simple formulario (Si tu sueño es ser cofrade del Salmorejo, pulsa aquí.).

En mi caso, he decidido complicar la receta. Y aunque para algunos esta idea pueda resultar una aberración, tan sólo es cuestión de probar y dejarse llevar.

Y ahora, ¡a cocinar!